PALETAS DE FRUTAS PARA EL VERANO

PALETAS DE FRUTAS 🍡

Los platillos por excelencia para los días de verano son los postres fríos como las paletas, sin duda las que contienen fruta son las más refrescantes. Las frutas nos aportan una gran cantidad de nutrientes y su exquisito sabor hará que las tardes de calor no sean un problema.

Puedes aprovechar la amplia variación de moldes para paletas, así crear diferentes formas y hacerlo más divertido.

Esta receta de paletas de fruta son ideales para elaborarlas en en casa, ya que es de las preparaciones más fáciles que puede haber. Lleva muy pocos ingredientes y las puedes tener una delicia refrescante en el congelador para esos días calurosos. Puedes elegir entre tus frutas favoritas y el resultado será fantástico.

Son dulces, sabrosas, tienen pocas calorías y prácticamente nada de grasas saturadas, las frutas son deliciosas y muy saludables. No existe razón para negarse a este dulce manjar, conoce un poco más de sus beneficios.

INGREDIENTES:

🍡400ml Agua (separar 40ml para disolver el azúcar)
🍡30g Azúcar 
🍡2 Limones 
🍡100g Sandía 
🍡100g Melocotón 
🍡100g Arándanos
🍡100g Frambuesas
🍡100g Uvas verdes
🍡100g Uvas rojas
🍡Palitos de helados

PREPARACION:

• Hacer El Jugo de Limon
• Mezclar las frutas con el jugo , vaciar en moldes para paletas y congelar por 8 horas o hasta que estén firmes. Servir.

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MOUSSE DE FRESA🍓

Esta receta de mousse de fresa es multiestacional Tiene la frescura absolutamente primaveral y veraniega de la fresa o frutilla, más la dosis calórica justa y necesaria contenida en la nata o crema de leche, para amortiguar las bajas temperaturas otoñales e invernales. 

Las fresas es una fruta que cuenta con un alto valor nutritivo, entre sus componentes destacan vitaminas del grupo B y C. También cuenta con un gran aporte de hidratos de carbono y fibra. También posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y son toleradas en las dietas de los diabéticos.

INGREDIENTES:

🍓500 gr de fresas
🍓250 gr de nata montada(crema de leche,crema batida)
🍓grenetina
🍓Azúcar al gusto

PREPARACION:

• Fresas rojas, jugosas, frescas y sin hojas… ¡al triturador! Haz un puré con la fruta sin añadirle agua, conservando la consistencia que su propia pulpa y líquido le darán. Luego límpialo de semillas, pasándolo por un colador o tamiz.
• Aquí entra la nata. Mézclala con el puré de fresas y comienza a emocionarte con el color rosado que tendrá tu mousse de fresa.

• Incorpora suavemente la nata fresada al nevado, revolviéndolos como si estuvieran bailando una delicada pieza de vals. Cuando ya sean uno solo, vierte todo en vasos o copas de vidrio, a los que puedes adornar con trocitos de fresa encima o adentro de la composición. Lleva a la nevera durante tres horas y ¡voilá! ¡ya estará listo tu mousse de fresa!

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 GALLETAS DE MANTEQUILLA

Las galletas de mantequilla son una de las recetas de galletas más fáciles de hacer.  Perfectas para mojar en el café, una verdadera delicia.Son un alimento cardiosaludable (bajas en sodio, colesterol, y calorías). Ricas en ácido fólico del complejo B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal denominados defectos del tubo neural. Energéticas (ricas en carbohidratos).

INGREDIENTES:

• 330 gr de harina de trigo
• 
  
• 250 gr de mantequilla
• 
  
• 110 gr de azucar
• 
  
• 1 yema de huevo

PROCEDIMIENTO:

 1.Para hacer nuestras ricas galletas de mantequilla comenzaremos colando la mantequilla en tacos en un cuenco.
2. La mantequilla debe estar en pomada, a temperatura ambiente. Esto es muy importante.
3. A continuación, incorporamos el azúcar y comenzamos a mezcla bien con un tenedor.
4. Hay que escachar y mezclar. Llevará un poco de tiempo, pues la mantequilla es difícil manejarla hasta que se va derritiendo.
5. Veréis cómo se va integrando perfectamente para hacer nuestro rico postre.
6. Este paso tardará más o menos tiempo dependiendo de lo dura o blanda que esté la mantequilla.
7. Por eso os recomiendo que ni se os ocurra usarla directamente de la nevera para nuestras galletas.
8. Con el azúcar ya integrado y la mantequilla más manejable, añadimos una yema de huevo.
9. Esto nos ayudará a aligerar la mantequilla y a lograr que los ingredientes se mezclen más rápidamente.
10. Una vez hayamos integrado todos los ingredientes, ponemos la harina.
11. A partir de aquí, mezclaremos con las manos porque con el tenedor sería imposible.
12. Ojo, manos limpias para trabajar la masa de nuestras ricas galletas de mantequilla para niños.
13. A mí, personalmente, me encanta este momento, me relaja manejar la harina con la mantequilla.
14. En cuanto tengamos la masa casi terminada de amasar, la sacamos del cuenco.
15. Ahora la amasamos un poquito, lo justo para darle formar de rulo, de cilindro, idéntico por todas partes.
16. Una vez formado el rulo, lo cortamos por la mitad y envolvemos en papel film transparente cada trozo.

17.Llevamos nuestros paquetes de masa a la nevera para que endurezcan y los dejamos unas 3 horas como mínimo.

18. De esta forma logramos que la masa de las galletas se endurezca.

19. Esto nos facilitará el trabajo a la hora de cortar nuestras galletas de mantequilla caseras. Precalentamos el horno a 180º.

20. Sacamos de la nevera uno de los rulos y le quitamos el papel transparente.

21. Cortamos con un cuchillo trozos de aproximadamente medio centímetro de grosor.

22. Ponemos papel de hornear en la base de una bandeja de horno y encima nuestras galletas de mantequilla caseras.

23. No nos cabrá nada más que las galletas de uno de los rulos, así que las tendremos que hacer de 2 tandas.

24. Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos a 180º, con calor arriba y abajo, durante unos 12 minutos.

25. Dejamos reposar las galletas 10 minutos fuera del horno.

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 PIE DE LIMON

La tarta de limón y merengue es una de las más demandadas para servir durante las reuniones familiares y amigo.
Normalmente acostumbramos a encargarla en la pastelería más cercana, pero, ¿por qué no hacerla en casa?

Consumir postres no tiene que ser un hábito malo. Existen alternativas que, además de satisfacer tus antojos, son buenos para la salud. Este es el caso del pastel de limón, platillo dulce rico en nutrientes, gracias al cítrico que lo caracteriza. Algunos de sus beneficios son:
Contiene vitamina C, un gran antioxidante. El limón favorece la salud de la piel, los huesos y el tejido conectivo. Además, promueve la curación y ayuda a absorber el hierro, de acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de los E.U. 
Es rico en potasio y muy bajo en sodio. Este cítrico contribuye en la disminución de la presión arterial —en caso de hipertensión—. A decir de la Asociación Americana del Corazón, aderezar las comidas con limón ayuda a reducir el consumo de sal.

INGREDIENTES:

1. 2 tazas de harina (280 gramos)
2.  4 huevos
3.  ½ taza de jugo de limón
4.  2 taza de leche condensada (480 gramos)
5.  125 gramos de mantequilla
6.  1 taza de azúcar (200 gramos)
7.  3 cucharadas soperas de azúcar flor
8.  2 cucharaditas de polvos de hornear

PREPARACION:

• Lo primero que debes hacer es preparar la masa base del pie de limón. Para ello, mezcla la harina con los polvos de hornear, un huevo, la mantequilla y el azúcar flor. Deberás amasar hasta obtener una masa suave y blanda.
• Cuando tengas, forra todo el molde con la masa y hornéalo durante 10 minutos a 170 ºC. Cuando esté listo, retíralo y resérvalo.
• Ahora es el turno del relleno del pie de limón. Mezcla el zumo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave. Vierte esta crema sobre la masa que horneaste en el paso anterior y reserva el pastel.
• Ahora que ya tienes el relleno, solo falta el merengue para la cubierta. Para ello, separa las claras de las yemas de los tres huevos restantes y bate las claras a punto de nieve. Cuando estén casi listas, incorpora poco a poco el azúcar y sin dejar de batir. 
• Con la ayuda de una manga pastelera, reparte el merengue con forma de picos. Si no dispones de manga, simplemente coge una espátula y repártelo por toda la parte superior del pie de limón. Ahora, hornea el pastel durante unos minutos para que el merengue endurezca ligeramente y se dore.
• Cuando esté listo, retíralo, deja que se enfríe en la nevera y ya puedes servir el pie de limón y merengue. 

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 BROWNIES

Son súper fáciles de hacer ya que no se utiliza medidora, batidora, procesadora ni nada por el estilo! 

Más allá de su sabroso sabor, el brownie es un postre excelente, que cuenta con interesantes beneficios. Como buen bizcocho que es, cuenta con huevos entre sus ingredientes, por lo que tiene un buen aporte de proteínas al respecto, además de vitaminas y minerales con los que contribuye el cacao.

INGREDIENTES:

1. 1+1/4 tz o 125 gr cocoa sin endulzar
2. 2/3 tz  + 2 cda o 60 gr harina sin preparar
3. 1/2 cdta o 2 gr sal
4. 2 1/4 tz o 450 gr azúcar blanca (si lo prefieres menos dulce puedes usar solo 300 gr)
5. 1 + 1/4 tz o 280 gr mantequilla sin sal derretida
6. 4 o 240 gr huevos
7. 1 cdta o 4 gr vainilla
8. 250 gr o 1 + 1/2 tz chips de chocolate

PREPARACION:

1. Agregar la cocoa, y la harina sin preparar. Incorporar la harina de a poco y luego el cacao(la mezcla te debe de quedar con textura de pasta) luego le agregamos la sal y el azucar y revolvemos.

1. Ahora le agregamos las mantequilla sin sal y los huevos y por ultimo la vainilla.

1. Enmantecar un molde y llevar al horno a mínimo por 15 a 20 min,dependiendo de cada horno (Es importante no pasarse para que no se seque para que así quede crocante por fuera y húmedo por dentro)

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CHOCOFLAN

 CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

Se denomina pastel imposible porque durante el procedimiento se coloca primero la mezcla de pastel y después la de flan, pero cuando se hornea los lugares se invierten.

Si la dulzura y la alegría se pudieran plasmar en un postre sería en el chocoflan, pues su sabor y cremosidad le permiten ser un gran alimento que se puede compartir en familia.

Este Pastel es muy delicioso para compartir en familia! Son muy pocos Ingrendientes que ocuparás.

Ingredientes:

Para la torta

• ¼ taza de caramelo
• 1 caja de harina para torta de chocolate
• 1 taza de agua
• ½ taza de aceite vegetal
• 3 huevos

Para el Flan

• 1 lata de leche condensada 14oz
• 1taza de leche
• 4 huevos

Preparacion:

1. Calienta el horno a 175°C/ 350°F. Rocía con aceite en aerosol un molde de rosca para 12 tazas.
2. Vierte y esparce la cubierta de caramelo en el fondo del molde.
3. En un tazón grande, bate la harina del torta, agua, aceite y 3 huevos, con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, limpiando el borde del tazón ocasionalmente. Vierte la masa en el molde, sobre la cubierta de caramelo.
4. Coloca los ingredientes del flan en la batidora. Cúbrelo y bátelo a velocidad alta por 20 segundos o hasta que quede suave. Vierte la mezcla lenta y equitativamente sobre la masa. (la mezcla del flan se mezclará con la masa, pero se separarán durante el horneado, formando 1 capa de torta y 1 capa de flan.
5.  Rocía aceite en aerosol sobre un trozo de papel aluminio (del tamaño del molde) y tapa el molde con ese lado hacia abajo, cubriendo el molde y apretándolo bien.
6. Coloca el molde del torta en una charola de horno y agrega 2 cm. / 1 inch de agua a la charola.
7. Hornea durante 1 hora y 20 minutos para asegurarte de que el torta y el flan están completamente horneados (un palillo insertado en el centro del torta deberá salir limpio). Retira el molde del agua y colócalo sobre una rejilla de enfriamiento. Retírale el papel aluminio. Déjalo enfriar a temperatura ambiente por 1 hora. Refrigéralo en el molde, sin tapar, por 2 horas.
8. Sácalo del refrigerador. Pasa una espátula de metal delgada por los bordes para zafar el torta. Coloca un platón de servicio boca abajo sobre el molde del torta y voltéalo. Retira el molde. Usa una cuchara para sacar del molde cualquier residuo de caramelo que haya quedado y viértelo sobre el torta. Guárdalo ligeramente tapado en el refrigerador.

Y listo solo queda disfrutar!!

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